蚝油生菜是很常见的家常菜,在制作时应该注意哪些问题才能更好吃?
起锅烧水,蚝油好吃水开后放入生菜,生菜焯水10秒捞出控一下水分(不要焯水时间太长,常见常菜否则出锅就不脆了颜色也不好看了,制作十分影响口感)接着把焯过水的该注生菜均匀的放入盘中备用。锅中放入足量的意问水,大火烧开后,蚝油好吃加入生菜烫软,生菜一小勺盐,常见常菜变色后立即捞起放凉(大概15秒时间左右),制作生菜捞出沥干水分摆盘。该注生菜,意问脆爽,蚝油好吃还带有一点甜味,生菜洗起来也方便,常见常菜所以我在时间紧张的时候,就会来上那么一盘,我的宝宝也很喜欢吃这个青菜,虽然看似简单的一道家常菜,其实想要好吃也是有窍门的。主要是这种做法简单,一学就会。
生菜是我们生活中的常见蔬菜,价格亲民,营养美味,口感脆,制做方便,得到大家的喜欢。生菜还有生津,润肺,健脾的功效。正在减肥的朋友多吃生菜还能减肥去脂。下面介绍蚝油生菜的做法。
生菜谐音“生财”,预示发财兴旺的意思,有着美好的祝福,所以有些地方,过年餐桌上也会用生菜来做好吃的,最经典的生菜做法,就是这道“蚝油生菜”了,蒜香搭配蚝油,鲜美的味道,脆嫩的口感,几分钟就能上桌,而且做法简单又不失营养。起锅烧水,水开后加入一点油和一丢丢盐,把生菜放锅里烫一下,只要一滚就可以捞起,烫好的生菜装入盘中。
蚝油:广东一带的传统调料之一,是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料),味道鲜美、蚝香浓郁,营养价值高,属于百搭调味品。富含锌元素,对人体生长发育,提高免疫力都有好处。生菜清洗干净备用,起锅烧水,在锅里放一点点油和两克的盐,待水开把生菜放在开水里烫一下,把它捞出装在盘子里。
小伙伴们好,今日与你共享的是一道家常小炒豆角烧茄子。提到烧茄子,许多朋友是既爱又怕,爱的是茄子的美食与营养成分,怕的是茄子生产加工时非常容易太多的吸进植物油脂。今日与你共享的这个菜是低油.身心健康版的哦,相信你一定会喜爱的。今日这道菜的做法如下所示:
食物提前准备:豆角.茄子.黑木耳.葱蒜.辣椒酱.压.生抽酱油.米酒.味精.糖.白胡椒粉.芝麻油等;
生产加工方式:
1.长豆角洗净,打花刀成寸断;茄子洗净,打花刀成块,撒上些许盐,冲出水份;木耳泡发后洗净;
2.锅内留少量水,煮沸后,放进长豆角,添加少量盐.油,再加上外盖,将豆角焖熟;
3.提前准备一碗,放盐.味精.白砂糖.白胡椒粉.芡粉.生抽酱油.米酒.芝麻油,搅拌均匀,预留;
4.豆角即将焖熟时,把腌制的茄子手挤出不必要的水份,放进锅内盖上再次煎煮,至熟;
5.待豆角与茄子都被焖熟时,添加黑木耳.生姜沫.蒜泥爆锅出香气,再添加适量豆辣椒酱炒;
6.转走红,把提早配制好的碗芡倒进锅内,迅速煸炒匀称就可以起锅。
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